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- 发表于:2019/10/7 10:29:38
- 来自:广西
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平果的老乡们 尤其是在农村长大的 大家对红芋 再熟悉不过了吧~ 在我们逝去的时光里
红芋已经成为一个特殊的符号
它独特的魔力 能让你瞬间回到童年
在上世纪七八十年代 农村普遍比较贫困 红芋可是作为主粮的 俗称:红芋干子,红芋馍, 离了红芋不能活....
一地红芋 看着是不是有点手痒痒了? 秋天挖红芋的时候
我们都会跟着大人一起去田里刨红芋 运气好的话 会遇见蓬松的土 轻轻一刨一窝红芋就应声而出
刚刨出来的新鲜红芋!
爱美的女孩 可以用红芋埂做耳坠子!
我们的红芋有很多种吃法
可以蒸着吃
可以熬红芋稀饭
当然最经典的就是烤红芋
还有晒红芋干!
红芋叶也可以拌面蒸着吃
吃不完的,我们还有红芋窖! 把剩余的存进去!
留着过冬 防止冻烂 吃一点 到窖来掏一点
小时候村类几个小半橛在地里挖个不深的小洞,用铁锨挖些干土块,找些砖头架个中空的窑子,再找些干柴、杂草扔进去把窑烧热。
烧火虽没什么技术含量,但也不能太旺,太旺火太大,窑容易塌。
火要一直烧,一直加柴,慢慢把土块烧红、发黑就差不多了。窑烧好了,从窑顶轻轻敲开个小洞,小心翼翼把红芋扔进去,都扔完了再一点点从上面开始慢慢把土块敲碎,直至把所有红芋都埋在热土里面。
约摸等半小时后,几个小伙伴围在一起分红芋吃,拿小木棍扒拉出的红芋,外面是黑乎乎的,里面却是金黄金黄的,要是尝一口,你会觉得这是世界上最好吃的红芋~
每到秋冬时节,街头烤红芋的大铁桶就会纷纷出现,那散发着诱人香味的烤红芋,总会是我们舌尖上必不可少的美味。
路边售卖红芋的老伯大娘们,根本都不需要吆喝,烤红芋的香味远远的就能勾来一批批顾客。
火候得当的红芋还能烤出“糖稀”,剥开被烤得干硬的外皮,就露出金黄色的红芋肉,顾不得烫,趁着热气咬上一口,甜、软的口感让人停不下来。
看了这么多 是不是勾起了你记忆的闸门? 小伙伴们 小时候有没有烤过红芋? 偷过红芋的快快告诉朋友们~ 来源丨网络整理
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70年代,我们村几乎都是红芋,一年四季,三百六十天,天天都与红芋有关。春天,蒸红芋,红芋锅巴,红芋面,红芋片茶。夏天,红芋锅巴,红芋片烧茶,红芋糊糊。秋天,红芋锅巴,红芋叶蒸菜,红芋梗炒菜。冬天,还和春天吃的一样。即使春节也没离开红芋,红芋粉丝,粉子肉(红芋粉面裹肉,放油锅炸的。因为当时穷,过年割肉太少,为招待年关客人,只得这样做了。这在当时是普遍现象。)回想起来,看看现在,天壤之别!祖国您强大了!我们永远爱您!我们永远拥护您!
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现在的红薯品种个大、粉多、渣少!但是没有小时候的香甜可口了,可能跟使用的化肥有关!小时候都是用天然的农家肥
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一桩桩,一件件,勾起了小时候的记忆,又恨又怀念那个年代。
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最好吃的还是自己和小伙伴动手烧的味道,虽然不好看,现在吃不出来那种感觉了。 致我们逝去的童年
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这些照片真的牛,满满的童年回忆,20岁以下的人感觉不到农民的艰辛。
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80后的我是吃红薯长大的,小时候家里粮食交了公粮剩下的就不多了,根本就不够吃的,每天锅里就两个白面膜,妈说是给爸吃的,爸要干重活不吃饱没力气哎回忆多了都是泪
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不知道为什么,现在的红薯无论多甜,也吃不出小时候的味道了。
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四十年前后的真事情,回想起那年代,让人想念,红于遍地都是,收秋季节起红于`磨粉面,下粉条,忙的睡觉就睡不好。太辛苦了。
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野地烤红宇会被抓进去的 别问我怎么知道的 我没进去过
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小遍从七十年代苗绘到如今,都是真实的写照!!包括图片烤薯,资料齐全为你点赞!!我是专业红薯二十余年了,开始烤遍各地,早已批发红薯。专业红薯
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