“四月不减肥，五月徒伤悲。”每年天气一热，这句顺口溜便会在众多爱美人士中沸腾起来。那么，什么方法能让人以最快的速度脱掉肥肉，展现玲珑有致的身材？不少女孩都会首选蔬菜水果餐，既营养又养颜。认证ACTI营养讲师曾宪礼建议，相比用完整吃的方法，榨汁的方式更容易被人体吸收，而且最好即打即喝，不要存放。
果蔬榨汁更容易吸收 想要减肥，就得克制饮食，一直以来蔬菜水果餐都广受大家的青睐。因为蔬菜、水果里的维生素、矿物质和一些抗氧化的植物化学物的含量非常丰富，而能量又非常低。用果蔬来代餐，既控制了能量的摄入，又能让身体不缺营养。
市民罗小姐用此方法进行了5天减肥，可每到半夜肚子就会咕咕叫，饿得受不了。“吃整个水果蔬菜咬得很累，而且没有饱腹感，可以吃很多。”5天下来，罗小姐一斤没减，她认为整吃的方法不好。对此，曾宪礼建议，比起“吃”果蔬，“喝”显得更容易一些。因为榨汁更容易被人体吸收，还可以多用几种水果蔬菜混合打汁，实现了食物的多样性。
榨汁不会流失营养素 “但是网上说，在打汁时高速旋转的刀片会把果蔬的细胞全部破坏，会损失维生素和抗氧化成分。”为了科学减肥，罗小姐也下了一番工夫收集资料，她说，有测定表明，黄瓜在打汁后，和打汁前相比维生素C的破坏率高达75%，从8毫克/100克降低到2毫克/100克。番茄、小白菜等也有类似的结果。
打汁虽然时尚，是不是不如直接吃水果蔬菜来得健康？罗小姐对此心存疑问。曾宪礼表示，其实我们更希望能打破细胞，这叫做破壁技术，破壁了营养能够全面地提供出来。而且粉碎后的果蔬营养素并不会流失，减重效果明显，短期内见效快。
鲜榨汁最好即打即喝 “不过，果蔬榨汁之后应当马上喝，不可以存放。”曾宪礼说，每一分钟维生素和抗氧化成分的损失都在增加，要尽量减少果汁和空气的接触，避免其氧化变色。
曾宪礼提醒大家，榨果蔬汁时还需要注意三点：一是要认真地选取榨汁用的水果蔬菜，要保证其新鲜，并在榨汁前把果蔬洗净防止农药残留在水果上；二是在洗净果蔬后应先将它们去皮，切成小块后再放到榨汁机里榨汁，这样易于榨汁机的正常工作；三是榨汁后应立即饮用，因为果蔬营养成分很容易在空气里失去作用，并且刚榨好的汁会比较新鲜利于身体的吸收。
■小记推荐 橙子苹果萝卜汁 材料：橙子2个、苹果1个、胡萝卜1个
做法：橙子去皮，苹果、胡萝卜洗干净，全部切块榨汁，榨好后立即饮用。
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洋葱芹菜黄瓜汁 材料：洋葱半个、芹菜2根、黄瓜1根
做法：洋葱去皮，全部蔬菜洗净，洋葱、黄瓜切块，芹菜切条榨汁。汁液搅拌后即可饮用。
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