主题: 【第一篇】美食分享“猪肚鸡”的做法

“猪肚鸡"是我平时最爱的经典美食之一，以前去饭店第一次吃到的时候，就喜欢上这套菜，后来开始在网上学各种菜的做法。前几天突然看到网上有一遍很详细的猪肚鸡做法，今天和大家分享小果平时做这套菜的过程。忘了说它的功效了：有滋补、驱风、驱寒的作用。

这是我以前的成品图（和饭店的不能比啦）：



下面是我从网上整理来的具体做法了：
1，准备好主料：洗干净的猪肚一个（用生粉与盐反复抓洗到无异味，洗的过程中，气味不好闻，而且有点累，四遍以上，冲洗了无数遍） 再是新鲜的走地鸡一只（在这里，不焯水，怕猪肚一焯水会缩小，鸡就塞不进去了）。



2，上辅料，这里准备的有：党参，白果，小北芪，枸杞，还有不可缺少的胡椒料约40粒。这些在超市都能买到的。




3，把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）。




4，再把鸡塞到猪肚里,本来猪肚口子要扎起来的，找不到线之类的，就用鸡头与鸡脚堵上了，这样也不会漏。




5，砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入几片姜 。




6,再把剩下的辅料放进去(枸杞除外） 。




7，先大火烧开。




8，撇去浮沫。



之后，盖盖子小火慢炖。。。。香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了 。

9,两个半小时以后，关火了，看着很油，想想也正常，这么多主料。



10.把猪肚捞出来，准备切件了，太软了，捞的过程中都断了一小部分 。

11，剖开猪肚，看看鸡，差不多都碎了 。




12,戴上一次性手套，把猪肚切成长条，鸡实在是软，改成手撕...再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里（请把里面的药材渣子捞出来不要），这时放下枸杞，还需要再滚10分钟 。



13,10分钟过去了，加盐就可以吃了，实在是香 。




14.开吃吧，闻着香，喝一口汤，浓郁，鲜香，胡椒粒与猪肚的味道实在是和谐，实在是好到爆 。







大家可以试试看，   味道还不错，下次现场直播，这次只能在网上整理了

很详细，大家可以直接照搬过来做，很简单，只要材料准备好，就不会差

楼主改天去你家吃哦

最讨厌这个东西了

原来是这样做的

猪肚有一股大便味

马头菜市场有啊，suo蛇

尼玛，我做的时候是分开饨的