主题: 【美食频道】酱牛肉——寒冬暖胃的补益佳品

    牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；另外，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　材料：牛腱

　　辅料：姜片 桂皮 大料 香叶 蒜 花椒 冰糖 干辣椒 干山楂

　　调料：生抽 老抽 料酒 盐

　　做法：

　　1、牛腱切大块放入冷水锅中烧开，洗净污物待用

　　2、将调料除冰糖外全部放入料包盒子中

　　3、将以上所有材料放入电压力锅中，按蹄筋键即可，时间结束浸泡半天使其更加入味。

　　小贴士：

　　1、卤好浸泡可以让牛肉更加吃味

　　2、加点干山楂牛肉容易熟

　　（来源：搜狐网）