炎炎夏天，大家都想要找一丝清凉来解暑吧。抽个空来听听一个辣椒的故事，来冲淡这个夏天吧，汇嘉食品和大家聊聊辣椒的那点事儿。
在中世纪，欧洲人把胡椒当成香料，上流社会不可缺少的香料。当时胡椒的零售价几乎与黄金等值。大航海家哥伦布看到了贩卖胡椒产生的暴利，他试图把进口胡椒和其他贵重香料的成本降到最低。
哥伦布在西班牙国王的资助下横渡大西洋，他抵达美洲，他发现了新大陆，同时也发现了辣椒。
哥伦布想去的地方是印度，他要寻找的宝贝是胡椒，当他登上美洲大陆的时候，他还以为他到了印度；哥伦布没见过辣椒，当他在美洲看到辣椒的时候，他竟然以为那就是胡椒。他在日记里兴奋地写道：“这里有一种红色的胡椒，产量很大，每年所产可装满五十艘商船，这里的人不管吃什么都要放它，否则便吃不下去，据说它还有益于健康。”
正是这种阴差阳错的发现把辣椒带到了世人面前。哥伦布将辣椒从美洲带回欧洲，当他把辣椒的种子带回欧洲以后，地中海周边的居民开始种植辣椒，并很快喜欢上辣椒的风味。在此后的几个世纪，欧洲人凭借先进的武器和航海技术在世界各地殖民，无形中把他们的食俗和食材迅速传播到了其他大陆，这其中就包括他们刚刚从美洲人那里引进的辣椒。辣椒从此开始了它的环球之旅。
16世纪末（明代后期），在浙江登陆，传入中国。又名“番椒”、“海椒”、“秦椒”、“地胡椒”和“辣茄”等；浙江人最早只把辣椒用作观赏。1591年成书的《草花谱》记载了一种外国传来的草花，名叫“番椒”。此时辣椒已作为一种观赏的花卉被中国人引进栽培，但尚未应用于饮食。
辣椒传到湖南后，湖南人没有江南文人观赏辣椒的雅性，而是把它吃掉。乾隆《辰州府志》称“辰人呼为辣子，用以代胡椒，取之者多青红皆并其壳，切以和食品”。这个时候，辣椒已被列入“蔬谱”，在清代朱彝尊编撰的饮食文献《食宪鸿秘》中与宫桂、陈皮、干姜等调料平起平坐。
辣椒旅行来到今天，当代辣椒在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河北省
鸡泽县和内蒙古
托克托县，这些地方辣椒大面积的生产种植。在中国的饮食文化里，辣椒占着很重要的角色。以麻辣味著称的川菜和香辣闻名的湘菜，辣椒永远是主角，走到祖国的大江南北。
辣椒经过了哥伦布的缘分，走遍了世界的各个角落，今天继续着属于自己的故事和旅行。
