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平果一周天气早知道※平果一周天气早知道※

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主题: 【美食频道】熏烤腊猪脚

吃货*小果
  • 吃货*小果
楼主回复
  • 阅读：2376
  • 回复：13
  • 发表于：2015/12/2 11:57:23
  • 来自：广西百色
  1. 楼主
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  3. 只看该作者
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    每到寒冬腊月，平果乡镇有很多人家都会熏腊肉，以备来年食用。特别是腊猪脚肉醇汤鲜，油而不腻，令人牵肠挂肚。
    腊猪脚虽然好吃，但是制作过程不简单，需要耐心和细心，猪脚冷却后用盐巴慢慢搓至出水（喜欢辣一点的可以加花椒粉），然后放入盆里捂上3~5天，取出挂在火塘上，滴干水分后，再烧火熏烤。切忌猛火，否则会致猪脚外干里软，甚至变臭，只能用火烟慢慢熏烤，20天以后方可取出。熏烤好后的猪脚只要挂在通风避雨的地方，一年四季都不会变味。想吃的时候，就把它去下来，用文火慢慢烧，待至烧均匀后，便入水盆浸泡，之后洗净。根据食用喜好，可以整只熬汤，也可以剁成块后熬汤，也可以与土鸡同时炖汤，怎么做都是美味无比，食过不忘。
  
吃货*小果
  • 吃货*小果
楼主回复
  • 发表于：2015/12/2 11:59:14
  • 来自：广西百色
  1. 沙发
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打赏个赞吧，各位看官
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夜涯*/
  • 夜涯*/
  • 发表于：2015/12/2 12:05:21
  • 来自：广西百色
  1. 板凳
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  3. 只看该作者
诱惑啊
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哈利波特
  • 哈利波特
  • 发表于：2015/12/2 12:15:30
  • 来自：广西百色
  1. 3楼
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  3. 只看该作者
我们平果县很少用猪脚，其他我不知道，用三层肉比较多
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、尛爺、半生沉浮゛°
  • 、尛爺、半生沉浮゛°
  • 发表于：2015/12/2 12:18:24
  • 来自：广西百色
  1. 4楼
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大中午的发这个不合适吧，给你个赞
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灌篮高手
  • 灌篮高手
  • 发表于：2015/12/2 13:30:22
  • 来自：广西百色
  1. 5楼
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这个多少年了呀
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弄潮儿
  • 弄潮儿
  • 发表于：2015/12/2 16:26:50
  • 来自：广西百色
  1. 6楼
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这猪脚，金黄色的，一定非常好吃，这一斤得卖到几十块
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v~v天堂火柴
  • v~v天堂火柴
  • 发表于：2015/12/2 17:10:12
  • 来自：广西百色
  1. 7楼
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太咸了，也还好哈哈
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》》》有毛
  • 》》》有毛
  • 发表于：2015/12/2 17:11:37
  • 来自：广西百色
  1. 8楼
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  3. 只看该作者
想吃完
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我代表月亮消灭你
  • 我代表月亮消灭你
  • 发表于：2015/12/2 17:12:25
  • 来自：广西百色
  1. 9楼
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波多野结衣
  • 波多野结衣
  • 发表于：2015/12/2 17:13:10
  • 来自：广西百色
  1. 10楼
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看上去不错
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似水流年
  • 似水流年
  • 发表于：2015/12/3 13:38:35
  • 来自：广西百色
  1. 11楼
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桔姗
  • 桔姗
  • 发表于：2015/12/3 18:46:24
  • 来自：浙江
  1. 12楼
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  3. 只看该作者
来自手机版
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执着这个词很适合我
  • 执着这个词很适合我
  • 发表于：2015/12/4 1:18:33
  • 来自：本机地址
  1. 13楼
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我很想吃，哪里有卖吗？
来自Android客户端
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