【名称】桃金娘

【别名】岗稔、山稔、多莲、当梨根、山旦仔、稔子树、豆稔、乌肚子、桃娘、稔子、仲尼

桃金娘简介

矮小常绿灌木，热带植物，较耐旱，生于红黄壤土丘陵上、两广地区极为常见。花期3-5月、果期7-8月，初秋，是岗稔果熟时节。其果先青而黄，黄而赤，赤而紫。挂果累累，像一个个缩小版的酒杯，果中有芯，很象一条虫子，芯外多籽，味道异常甜美。岗稔熟得紫色的时候最好吃，生津止渴，回味甘甜，舌头牙齿也会被染成紫黑色。而棯子多吃了时一定要喝一碗盐水，否则次日会大便困难。桃金娘科常绿小灌木,高0.5-2米;叶对生,革质,长3-6厘米,宽1.5-3厘米,下面披短柔毛,有离基三出脉.聚伞花序腋生,有花1-3朵.花紫红色,小苞片2,萼裂5;花瓣5;雄蕊多数;子房下位,三室.浆果.

桃金娘营养成分
桃金娘果实含有较为全面的营养成分，其巾含粗脂肪7.97％、粗蛋白6.21％、粗纤维34.97％、木质素31.76％、总糖18.53t％、还原糖15.52％、维生索C28.8％、维生素H10.19mg／100g、S一胡萝卜素0.388mg／100g，更有丰富的氨基酸，其中天门氡氨酸含量高达124.7mg／L、缬氨酸71.7mg／L、色氨酸44.2mg／L、丙氨酸43.9mg／L、谷氨酸42.7mg／L，而多种人体所需的矿物质中，钙、镁更高达56.10μg/g，果实的构成糖中大量的为中性单糖，尤其在鲜果中含有更高的果胶多糖。

桃金娘的吃法

一 桃金娘炖猪肚的做法

一般吃的时候可以直接食用，但是不要吃它里面的芯，就是一根白色的那条！

开发前景

1、果实储藏和果汁的研制
       桃金娘果实宜采用干藏方式，效果较好。采用汽蒸后60℃烘干储藏，不但色素保存率高，储藏安全可靠，而且处理简单，运输使用方便。

把桃金娘果实原料选取——离心取汁——脱气——均质——杀菌和包装制成原汁果汁。每100mL成品果汁中含原果汁30mL、白砂糖15g、甜味素0．005g、柠檬酸0．5g、食用香精0．10g、食用色素0．01g，可以调配成最佳配方组合的桃金娘果汁。

2、桃金娘酒的价值 
        桃金娘果是一种优质的果酒资源，具有汁多、可溶性固形物含量高、酸甜适度、果香浓郁、色泽好、污染少、资源丰富等特点。桃金娘果酒的开发利用符合当今果酒发展的四大特点，前景广阔。桃金娘果含有较多的果胶物质和单宁，不适合加工全发酵型果酒，浸泡果酒酒味又不醇和，选用发酵、浸泡配合法加工桃金娘果酒既提高了果酒的品质，提高了原料的利用率。桃金娘果酒品质优良，除了独特的感官品质以及符合QB92l－84葡萄酒钾化标准和卫生标准外，还含有独特的营养成分和药用成分。如还原型Vc、氨基酸、黄酮类，适合于男女老青饮用。

3、保健饮料的开发

桃金娘是纯天然野生水果，无化肥和农药污染，属第1代开发的水果，符合当前消费者“回归自然”开发消费绿色食品的心理要求，又是一种高锰富集植物，其医疗保健价值很高。特别是珠江三角洲缺锰地区，桃金娘食品作为有机锰的补充来源，对预防肝癌、肝炎等疾病具有重要意义。

以桃金娘、枸杞、红枣为主要原料，海藻糖为辅料，运用科学方法配搭制成的桃金娘、枸杞、红枣保健饮料，其含丰富蛋白质，多种人体需要氨基酸、维生素、微量元素、糖类等营养物质，足理想的低糖保健型饮料，对病后体弱、血虚、神经衰弱、消炎止痛、生肌等有良好的辅助疗效。

4、医疗用途

（1）用作猪牛病的治疗桃金娘的根祛风行气、益肾，治寒喘、疝气、风湿关节痛等；其叶果健脾益血，收敛解毒，治肠胃炎、劳伤、痢疾、便血等。还可用来治疗牛劳役过度、猪肠炎、猪牛风湿软脚、牛阉割后出血不止、犊牛白痢、仔猪白痢等疾病。

（2）桃金娘羊肉汤治疗哮喘桃金娘药用根、茎，性微温，味汁淡无毒，能健脾胃、补血虚、止血痢。用其治疗哮喘，效果良好，治疗时用桃金娘鲜品1000g，屋檐下捡瓦片7粒洗净放入铁锅，米酒250mL分成7份，依次将酒倒入锅中和约一起炒，炒熟后加水l000mL．煎至750mL，去渣取汤炖羊肉500g，适当加米酒，分2晚服完。

应用历史与相关神话

埃及人用香桃木来舒缓颜面抽搐，罗马人认为它是治呼吸道及泌尿问题的万灵丹，多愁善感的希腊人则视它为爱与不朽的象征。它催情的名声始终很响亮，也常被用以调制爱的琼浆。

希腊神话中有一则故事，提到忒修斯的妻子费德拉在香桃木树下爱上希波吕托斯。它是香水及香料酒的成分之一。在奥林匹克竞赛中的优胜者，常被冠以香桃木叶子编成的头环。

桃金娘因为是Aphrodite（爱与美之神，阿佛洛狄特）的植物，Aphrodite比其他神更痛恨战争，所以在古罗马的凯旋式上，由战胜而来的凯旋式（称为Major）中，将军头戴桂冠，表示不会再有战争；而由缔结条约或其他方式而来的凯旋式(Minor）上，将军头上戴的就是桃金娘编成的花环。

它在圣经中时常与和平一起出现，如尼赫迈亚记第8章第15节及撒迦利亚书第1章之8和11节。

常被用于新娘捧花及头饰中，干燥后还可做成婴儿的爽身粉。16世纪时，香桃木被认为是对抗皮肤癌的良药，它也是“天使之水”(一种化妆水)的成分之一。